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分享:绿豆的神奇功效和用途

时间:2020-09-16 16:00:43 来源:本站原创 作者:admin 点击:

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绿豆有很高的营养价值。明代医学家李时珍,在《本草纲目》中称绿豆为"真济世之良谷也",说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。

绿豆的神奇功效和用途

营养分析:

据测定,每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡,还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全,尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高,如与大米混合食用,会提高它的营养价值。

食疗作用:

中医认为,绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。历代中医文献记载与民间实际应用,总结绿豆的功用为:清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌,明目退翳,解一切事物中毒。在《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒。

绿豆还有许多其它功效和用途。绿豆衣适量和鲜荷叶煮水,冷却后可作解暑凉茶,并可去痱子。绿豆配甘草煮汁饮服,可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。还有,用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷,对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用绿豆粉加冰片调匀外敷,可止湿疹皮炎瘙痒。有高血压和高脂血症的患者常食绿豆,有辅助降血压和防止血脂升高的作用。用绿豆、赤小豆、黑豆各15克,水800毫升,文火煮之,加红糖少许,名为"三豆汤",常饮可消热解毒,民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕,可清火明目降血压。

制作指导:

治痱子痒:用绿豆,荷叶,冰糖,烧汤饮食;外用熟绿豆涂搽患处,有明显的止痒消肿效果。

治湿疹、皮炎:用绿豆粉加少许冰片和匀,外敷即可。

治脸上褐斑:常吃绿豆,百合可消退。

治腮腺炎:绿豆60克,白菜心2个。水煮服汤,每日2次。

解食物中毒:频频饮绿豆浓汤,至毒解止。

治视物不清:用绿豆皮15克,水煎服。

治头痛目糊:用绿豆作枕头,数日可效。

绿豆60克,生甘草60克,水煎服,可解食物及药物中毒。

绿豆60克,金银花30克,水煎服,可预防夏令疾病。

绿豆30克,研末,每次10克,开水送服,治乳部疮疖肿痛。

生绿豆、研末,调米醋敷患处,治腮腺炎,跌打损伤。

绿豆、胡椒各等量,共研末,每次5克,一日三次,开水送服,治泄泻腹痛。

绿豆60克,车前子30克,水煎分两次服,治热泻,粪便臭秽,肛门灼热。

绿豆煮汤饮,或加鲜丝瓜花八朵同煮,温服,治中暑。

绿豆芽500克,捣烂绞汁冲白糖服,治小便疼痛、小便频数,尿热尿赤,淋浊。

绿豆、海带或海藻、芸香(臭草),水煎加红糖服,治湿疹、皮肤瘙痒。

红糖绿豆沙:绿豆100克,煮至极烂,用适量红糖调味食用。夏季可常食之。有清热解暑,除烦止渴,祛热毒,消肿胀,利小便作用,可治小儿疮疖,中暑。

绿豆100克煮至豆皮开裂时,加入粳米50克,同煮粥,加适量白糖调味食用。有清热解毒,止渴除烦,利水清肿作用,适用于暑热烦渴,疮毒疖肿,高热口渴,小便不利,食物中毒,以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。


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